IACocina · Trujillo Volver al recetario
Maridaje recomendado
AOVE Arbequina Primicia
Crema de calabaza asada y naranja
Crema sedosa con verduras asadas, toque cítrico y especias suaves. La calabaza aporta dulzor natural y la naranja añade frescura.
Empezar a cocinar01 · Preparación
Ingredientes
- Calabaza
- Zanahorias
- Puerro
- Patata
- Naranjas
- Caldo de verduras
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Comino molido
- Sal
- Pimienta negra
- AOVE
- Semillas de calabaza
02 · Elaboración
Paso a paso
Pela y corta la calabaza, las zanahorias, la patata y el puerro.
Coloca las verduras en una bandeja de horno con sal, pimienta, romero, tomillo y AOVE.
Asa las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Pasa las verduras asadas a una olla y añade caldo de verduras caliente.
Incorpora zumo de naranja y una pizca de comino.
Tritura hasta conseguir una textura fina y ajusta de sal y pimienta.
Sirve con semillas de calabaza tostadas y unas gotas de AOVE en crudo.
